Schneeballenrezept
Herstellung
Der Schneeballen
Der Schneeballen ist ein kugelförmiges Mürbteiggebäck. Er wird auch Storchennest genannt, da der Teig in Streifen geschnitten und zu einem Ballen geknetet wird.
Infoseite
Hier erfahren Sie mehr über die original Rothenburger Schneeballen
Geschichte des Schneeballen:
Der Schneeballen ist, obwohl es Rothenburgs bekannteste Spezialität ist, eher nicht in Rothenburg erstmals gebacken worden. Sicher ist aber der fränkische Ursprung. Der genaue Ort der Entstehung ist leider nicht bekannt.
Bereits vor mehreren hundert Jahren wurden Schneeballen zu Hochzeiten und Festen gebacken. Damals natürlich nur die heute original Rothenburger Schneeballen mit Zucker und ohne Schokoglasur oder Füllungen.
Rothenburg war bereits 1352 freie Reichsstadt und bis 1802 die 8. größte fränkische Stadt. Als freie Reichsstadt mauserte sich Rothenburg im Mittelalter zu einer angesehenen Handelsstadt.
Der Schneeballen wird seit dieser Zeit von Rothenburgs Bäckern später auch Konditoren hergestellt.
Heute gibt es eine Vielzahl an Variationen, Geschmacksrichtungen und Füllungen nicht nur in Rothenburg und Franken.